Fırında Ayva (4 Kişilik)
Malzemeler:
• 4 adet ayva
• 300 gr kaymak
• 8 adet karanfil
• 4 çorba kaşığı esmer şeker
• 8 çorba kaşığı bal
Yaplışı:
• Ayvaların altlarını ( pişerken dik durmaları için) düzleştirecek şekilde kesin. Üst kısımlarından da birer kapak çıkaracak şekilde, saplarının 4cm aşağısından kesin kapakları saklayın.
• Ayvaların çekirdeklerini, diplerini delmeyecek şekilde oyarak, çıkartın. Oluşan boşluklara 1’er çorba kaşığı esmer şeker doldurun. Saklamış olduğunuz kapakları, ayvaların üstlerine tekrar kapatın.
• Alimünyum folyoya sardığımız ayvaları, fırın tepsisine dik şekilde oturtun ve önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 45 dk pişirin.
• Ayvaları fırından alıp, folyoları çıkartın ve soğumaya bırakın.
• Ayvalar ılınınca kapaklarını açın ve içlerini kaymak ve 1 kaşık balla doldurun. Kapakları geri kapatın.
• Ayvaların üzerine geri kalan balı dökerek servis yapın.
MALZEMELER ( 4 kişilik )
2 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Bisküvileri üzerine merdane ile bastırarak ufalayın. Krem şantiyi sütle birlikte katılaşana kadar çırpın.
Bisküvi, ceviz, pudra şekeri, kuru üzüm, 1 çay bardağı süt, krem şanti ve kakaoyu tahta kaşıkla karıştırın.
Karışımı folyo döşenn kaba boşaltıp, bastırın. 4 saat buzdolabında bekletin. Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Malzemeler :
* 300 gr. kıyma
* 1 soğan
* 1 yumurta
* tuz, karabiber
* kekik
* galeta unu
Sosu için:
* 1 kase domates konservesi
* 1 çorba k. salça
* 1 tutam fesleğen
* zeytinyağı
* tuz
Hazırlanışı :
Köfteler için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine 1 soğan rendesi, yumurta, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın. Galeta unu ile kıvamını ayarladıktan sonra köfteleri minik toplar halinde yuvarlayarak düz bir tabağa alın. Üzerine biraz söke un serpip yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri az yağda kızartarak pişirin.
Diğer tarafta sosu için salçayı sıvıyağda kavurun. Ardından üzerine domates konservesini de ekleyip tuzunu ayarlayın. En son ince doğranmış fesleğeni içine ekelyip kısa bir süre sonra ocaktan alın. Hazırladığınız köfteleri bu sosla beraber servis edin.
KABAKLI SUFLE:
2 YUFKA
3 YUMURTA
1 BARDAK SÜT
DEREOTU
TUZ, KARABİBER, KIRMIZIBİBER
BEYAZ PEYNİR
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
3 KABAK
YAPILIŞI:
3 KABAK RENDELE İÇİNE TUZ AT KABAKLAR SUYUNU SALINCA SIK
BORCAMIN ALTINA 1 YUFKA SER TAM ALTINI KAPLAYACAK ŞEKİLDE YANLARDAN DIŞARI TAŞMAYACAK… TART ALTI GİBİ….
KALAN YUFKALARI PARÇALA TÜM MALZEMEYLE KARIŞTIR BORCAMIN ÜSTÜNDEKİ YUFKANIN ÜSTÜNE KOY EN ÜSTE KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ KOY FIRINDA PİŞİR….
Balkabaklı Börek Malzemeler 1 kg. kabak 2 su bardağı tozşeker 4 adet yufka 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz 1 çay kaşığı karabiber Sıvıyağ 100 gr. margarin (eritilmiş) Yapılışı Kabakları rendeleyin.Yufkanın birini yaydıktan sonra fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.Üzerine karıştırmış olduğunuz kabak, tozşeker, karabiber ve cevizi yayın.Ortadan ikiye
